Kippenbouten in citroen wijn saus

Kippenbouten in citroen oregano saus

Kippenbouten in citroen oregano saus

Inleiding recept:
Een smakelijk recept, en weer eens wat anders dan de standaard kippenbout in de oven ‘au naturel’. De bereidingstijd is ongeveer 15 minuten, en dan nog 45 minuten in de oven. Zelf hebben we het gegeten met een beetje rijst en kleine spruitjes. De ovensaus kan dan ook prima dienen om de rijst en spruiten wat extra smaak te geven.

Ingredienten:

  • 1 Kippenbout zonder rugstuk per persoon
  • 1 Citroen
  • 3 Tenen knoflook
  • 1-2 Bosuien
  • 2 el. Olijf olie
  • 1 el. Margarine of boter
  • 1 tl. Gedroogde oregano of italiaanse kruiden (dat is toch 80% oregano)
  • 150-200 ml Witte wijn
  • Bippenbouillon blokje (200ml. nodig)
  • Verse oregano of basilicum ter garnering
Kippenbouten in citroen oregano saus

Kippenbouten in citroen oregano saus

Voorbereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 Celsius tijdens de voorbereiding.
  • Was de citroen en rasp de schil in een oven schaal.
  • Snijd de bosui(tjes) in ringetjes (er is niks mis met het groene stuk).
  • Kook wat water in een waterkoker en maak het kippen bouillon blokje aan volgens de verpakking (200 ml. bouillion is nodig.)
  • Pel en pers de knoflook tenen ook in de oven schaal (kant en klare knoflook in een potje is je vriend!)
  • Knijp de citroen ook uit in de oven schaal, of snijd in stukken en gebruik wat citroensap uit een “citroentje”
Kippenbouten in citroen oregano saus

Kippenbouten in citroen oregano saus

Bereiding:

  • Bestrijk de kip met het mengsel in de ovenschaal, leg de kip met de huid naar onderen in de schaal
  • Bedek de kip met de bosui en de oregano
  • Bak de kip nu 20 min in de oven
  • Voeg nu de wijn en de boullion toe en bak nog eens 25 minuten
  • Garneer op het bord met de oregano/basilicum